EPA(IPA)
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　　　　　　　　　　　　　　EPA(エイコサペンタエン酸)　



　　　■動脈硬化・心筋梗塞を予防する　　■アレルギーを改善する


　　　■概要
　　　EPAは、または IPAとも呼ばれ、不飽和脂肪酸の一種で体内で合成することができません。


　　　■働き
　　　EPAは、血液中の中性脂肪を減らすので血液をサラサラにしてくれます。
　　　アレルギー疾患の改善や予防にも効果があることが明らかになりました。


　　　■不足すると
　　　血液が固まりやすくなるため、動脈硬化、心筋梗塞などをまねきやすくなります。


　　　■料理法・食し方
　　　EPAは酸化しやすいので、鮮度には気をつけてください。
　　　サバやイワシ、サンマなどに多く含まれていますが、脂肪が流れ出てしまわないように、生食か
　　　煮もの、グラタンなどがおすすめです。
　　
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