不溶性食物繊維☆不溶性食物繊維について☆栄養成分と健康のかかわる情報を紹介しております「食の医学辞典」

不溶性食物繊維




サイトの紹介
「食の医学辞典」へようこそ　　　　　　　　　　　「食の医学辞典」では、生活習慣病をはじめとする一般的な病気について症状別に説明し、　　　　　　　　　　　食物と健康のかかわる情報を紹介しております。　　　　　　　　　　　食生活を健康面からとらえようとの関心が近年高まってきました。　　　　　　　　　　　病気などの原因も普通の食生活が多くの割合を占めています。　　　　　　　　　　　生活を食から見直してみませんか？　　　　　　　　　　　食べて予防し・治して、元気に毎日を送られるように、健康に役立つ情報を発信していきたいと思います。




「食の医学辞典」TOP＞栄養成分＞不溶性食物繊維

　　　　　　　　　　　　　　　　　不溶性食物繊維　

　　　■有害物質を排泄する　　■便秘を解消する

　　　■概要
　　　食物繊維のうち、水に溶けないものを不溶性食物繊維といい、からだの中で水を吸収して
　　　数倍から十数倍にもふくらみます。
　　　これが腸壁を刺激して、便通を促進させます。

　　　■働き
　　　有害物質を排出し、中でも発がん性物質を排泄する効果があります。
　　　噛む回数が増えるので、満腹感が得られます。

　　　■不溶性食物繊維の種類
　　　□セルロース
　　　毎日の食事のなかで一番とりやすい食物繊維で、穀類や豆類に含まれ、自然な排便を
　　　促します。

　　　□リグニン
　　　野菜などやわらかい植物には少なく、ココア、豆類、ふすま、イチゴやラズベリーの種、ナシなどに
　　　多く含まれていて、胆汁液を吸収して排泄させます。

　　　□グルカン
　　　キノコに含まれるβーグルカンは、からだの免疫力を高め、生活習慣病を予防したり、
　　　腫瘍を抑えるはたらきがあります。

　　　■料理法・食し方
　　　洋風よりも和食のメニューのほうが食物繊維を多くとることができます。
　　　筑前煮など
　　　主食のご飯やパンなども、玄米や全粒粉パンライ麦パンに替えてみましょう。
　　

コンテンツメニュー

information

　　　　　　　　　　　当サイトの情報は必ずしも内容を保障するものではありません。情報を利用する際には、医師や専門家の指示や
　　　　　　　　　　　書籍などで正確性をお調べのうえ、自己責任においてよろしくお願いいたします。
　　　　　　　　　　　当サイトの情報にて生じた一切の損害や負傷、その他について責任は負いかねますので、ご了承くださいませ。