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乳糖




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「食の医学辞典」へようこそ　　　　　　　　　　　「食の医学辞典」では、生活習慣病をはじめとする一般的な病気について症状別に説明し、　　　　　　　　　　　食物と健康のかかわる情報を紹介しております。　　　　　　　　　　　食生活を健康面からとらえようとの関心が近年高まってきました。　　　　　　　　　　　病気などの原因も普通の食生活が多くの割合を占めています。　　　　　　　　　　　生活を食から見直してみませんか？　　　　　　　　　　　食べて予防し・治して、元気に毎日を送られるように、健康に役立つ情報を発信していきたいと思います。




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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　乳糖　

　　　■成長期の栄養　　■体力がつく

　　　■概要
　　　単糖が二つ結合した二糖類で、母乳や牛乳に含まれています。
　　　小腸でラクターゼという酵素によって分解、吸収されますが、大人になるとラクターゼ活性が
　　　低下する人がいます。
　　　牛乳を飲むとお腹がゴロゴロしてしまうのはこのためです。

　　　■働き
　　　乳幼児には必要不可欠なエネルギーのもとです。
　　　からだを形成する糖タンパク質、糖脂質、核酸成分などになります。

　　　■不足すると
　　　エネルギー不足におちいるほか、腸内の善玉菌が繁殖しにくくなり、カルシウム、マグネシウム
　　　などの吸収が悪くなります。

　　　■料理法・食し方
　　　牛乳の弱い人はヨーグルトやナチュラルチーズで乳糖をとりましょう。
　　

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