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ビタミンＢ６




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「食の医学辞典」へようこそ　　　　　　　　　　　「食の医学辞典」では、生活習慣病をはじめとする一般的な病気について症状別に説明し、　　　　　　　　　　　食物と健康のかかわる情報を紹介しております。　　　　　　　　　　　食生活を健康面からとらえようとの関心が近年高まってきました。　　　　　　　　　　　病気などの原因も普通の食生活が多くの割合を占めています。　　　　　　　　　　　生活を食から見直してみませんか？　　　　　　　　　　　食べて予防し・治して、元気に毎日を送られるように、健康に役立つ情報を発信していきたいと思います。




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　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビタミンＢ６　

　　　■免疫機能を正常に保つ　　■タンパク質の代謝に利用される

　　　■概要
　　　皮膚炎を予防することから発見されたビタミンです。
　　　タンパク質の代謝を取り扱い、タンパク質をとる量が多いほどビタミンＢ６も必要になります。

　　　■働き
　　　髪の毛、皮膚、歯を健康にし、成長を助けるはたらきをします。
　　　免疫機能を保つのに必須なので、抗アレルギー作用があるとされています。

　　　■不足すると
　　　皮膚炎、口内炎、湿疹、じんましんの症状を招きやすくなります。
　　　脂肪分を多くとる人は脂肪肝にないやすく、胃や腸がただれたり、アレルギー症状が
　　　でやすくなるともいわれています。

　　　■料理法・食し方
　　　ビタミンＢ２が不足するとＢ６のはたらきまで妨げられるので、一緒にとることがポイントです。
　　　カツオ、マグロ、サケ、サンマ、サツマイモ、バナナなどに含まれています。
　　　お酒を飲むときには、肝臓をいたわる栄養素なので、カツオのたたきなどを肴にするのがおすすめ
　　　です。
　　

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