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ビタミンＤ




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「食の医学辞典」へようこそ　　　　　　　　　　　「食の医学辞典」では、生活習慣病をはじめとする一般的な病気について症状別に説明し、　　　　　　　　　　　食物と健康のかかわる情報を紹介しております。　　　　　　　　　　　食生活を健康面からとらえようとの関心が近年高まってきました。　　　　　　　　　　　病気などの原因も普通の食生活が多くの割合を占めています。　　　　　　　　　　　生活を食から見直してみませんか？　　　　　　　　　　　食べて予防し・治して、元気に毎日を送られるように、健康に役立つ情報を発信していきたいと思います。




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　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビタミンＤ　

　　　■カルシウムとリンの吸収を高める

　　　■概要
　　　骨の形成に関わる脂溶性ビタミンがＤです。
　　　日光を浴びることで作られるビタミンです。
　　　あまり外出をしないお年寄りや骨の形成期の幼児は不足しないように気をつけましょう。

　　　■働き
　　　骨の材料となるカルシウムやリンの吸収をよくし、骨に沈着するのを助けます。

　　　■不足すると
　　　幼児の場合はくる病、大人は骨軟化症を招くといわれています。

　　　■過剰に注意
　　　乳幼児に長い間大量に摂取すると、血管壁や臓器にカルシウムが沈着し毒性があらわれる
　　　可能性があります。

　　　■料理法・食し方
　　　干しシイタケは加熱乾燥法が多いので、日光に当ててから使うと栄養価も上がります。
　　

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