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ミネラル




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「食の医学辞典」へようこそ　　　　　　　　　　　「食の医学辞典」では、生活習慣病をはじめとする一般的な病気について症状別に説明し、　　　　　　　　　　　食物と健康のかかわる情報を紹介しております。　　　　　　　　　　　食生活を健康面からとらえようとの関心が近年高まってきました。　　　　　　　　　　　病気などの原因も普通の食生活が多くの割合を占めています。　　　　　　　　　　　生活を食から見直してみませんか？　　　　　　　　　　　食べて予防し・治して、元気に毎日を送られるように、健康に役立つ情報を発信していきたいと思います。




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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミネラル　

　　　■からだの機能の維持・調整に欠くことのできない元素

　　　■概要
　　　ビタミンもからだにとって必要な栄養素ですが、ビタミンは有機化合物で炭素、水素、酸素、
　　　窒素などの元素を含み、ミネラルは元素そのものです。
　　　人体を例にとると、元素はすべての基本の単位で体重の９５%が酸素、炭素、水素、窒素の
　　　４つの元素からできていて、残り５%がからだになくてはならない微量元素で、ミネラルまたは
　　　無機質と呼ばれます。

　　　■働き
　　　人に必要とされるミネラルは１６種類です。
　　　過剰にとると体内に貯蔵され限度をこすと中毒の症状があらわれたり、欠乏すると鉄欠乏性貧血
　　　など起こしやすい、過剰と欠乏の量の幅が狭い成分です。

　　

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