マイタケ☆マイタケがもっている栄養や健康への効用、調理のポイントなどを紹介しております「食の医学辞典」

マイタケ


	マイタケ

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　　　マイタケが持っている栄養や健康への効用、調理のポイントなどをご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マイタケ

秋、ミズナラやクリなどの切り株や幹の根元に発生します。
長い間幻のキノコとされていましたが、１９７０年代に人工栽培に成功しました。
マイタケは一緒の茎から無数の茎がわかれて生えており、その先にいくつものかさが
重なりあっています。
キノコが二重、三重に重なって舞っているように見えることから、この名がついたと
いわれています。

■栄養成分と効用
チロシナーゼ阻害物質の成分を含みます。
この成分はシミ、ソバカスを防ぎ、美肌に効果的です。
肥満防止にも働くので、ダイエットにも最適です。
漢方では抗がん作用や高血圧などの生活習慣病の改善、予防に有効と
されています。

■調理のポイントと食し方
独特の味と香りをもつキノコです。
汁もの・煮もの・フライ・炊き込みご飯

食材の栄養メニュー

野菜類

キノコ類
＋エノキタケ
＋エリンギ
＋シイタケ
＋キクラゲ
＋シメジ
＋ナメコ
＋マイタケ
＋マッシュルーム
＋マツタケ


ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。