モチ米☆モチ米がもっている栄養や健康への効用、調理のポイントなどを紹介しております「食の医学辞典」

モチ米


	モチ米

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　　　モチ米が持っている栄養や健康への効用、調理のポイントなどをご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　モチ米

うるち米とモチ米のちがいは、モチ米はアミロペクチンが１００%、うるち米はこのうち
約２０%がアミロースです。
アミロースの含量が下がると粘りがでます。

■栄養成分と効用
糖質が主な成分です。
たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維をもっています。

■漢方的な働き
昔から元気のでる食材として知られ、病中病後の体力回復、母乳の出をよくするなどの
効果があります。
冷えからくる下痢、疲れやすい体質、おねしょなどの改善にもいいといわれています。

■調理のポイントと食し方
授乳期の女性は、けんちん汁にモチを加えて食するといいでしょう。
排尿を抑える効果があるので、子どものおねしょには、モチ米をおこわかおかゆにして
食べさせましょう。

■注意すること
柿、メロン、ミカンなど体を冷やす食品と一緒に食べると、体をあたためる効果がなくなります。

食材の栄養メニュー

穀類
＋大麦
＋小麦
＋白米・玄米
＋そば
＋トウモロコシ
＋アワ・キビ・ヒエ
＋ハトムギ
＋モチ米
＋パン


ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。