キウイ☆キウイがもっている栄養や健康への効用、調理のポイントなどを紹介しております「食の医学辞典」

キウイ


	キウイ

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　　　キウイが持っている栄養や健康への効用、調理のポイントなどをご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キウイ

中国の原産で、雌雄異株落葉樹の蔓性木本植物でマタタビ科に属します。
２０世紀にニュージーランドに伝わり品種改良がすすみ、特産品となりました。
形がニュージーランドの国鳥キウイに似ていることから、この名がつきました。

■栄養成分と効用
ビタミンＣの含有量はイチゴを上回り、１個で１日の必要量の７割をとることができます。
美肌を作り、風邪の予防、血管の老化防止に効果的です。
クエン酸やリンゴ酸も含み、疲労回復に役立ちます。
たんぱく質分解酵素のアクチニジンを含むので、胃もたれを防ぎます。

■旬

■調理のポイントと食し方
肉にスライスしたキウイをのせておくと、酵素の働きでかたい肉もやわらかくなります。
サラダ・ジャム
保存は冷蔵庫に入れずに、室温で保存します。

食材の栄養メニュー

果実類
＋アンズ
＋アボカド
＋アケビ
＋イチゴ
＋イチジク
＋ウメ
＋柿
＋温州ミカン
＋キンカン
＋夏ミカン
＋グレープフルーツ
＋カボス・スダチ・ユズ
＋レモン
＋キウイ
＋グァバ
＋ココナッツ
＋サクランボ
＋スイカ
＋スモモ・プルーン
＋モモ
＋ナシ
＋バナナ
＋パパイア
＋パイナップル
＋ビワ
＋ブドウ
＋ベリー類
＋マンゴー
＋メロン
＋リンゴ


ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。