ナシ☆梨がもっている栄養や健康への効用、調理のポイントなどを紹介しております「食の医学辞典」

ナシ


	梨

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　　　ナシが持っている栄養や健康への効用、調理のポイントなどをご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ナシ

ナシ属には２０余種ありますが、日本ナシ、中国ナシ、西洋ナシの３種類が
よく知られています。
栽培の歴史は古く、中国では２５００年以前、ヨーロッパでは有史以前から
栽培されていました。
日本でも弥生時代の遺跡から種子が発見されたり、日本書記にも
記されています。
有りの実と呼ばれるのは、無しと思わせることを嫌って呼ばれていました。

■栄養成分と効用
カリウムを多く含み、アンモニアを体外に排出するアスパラギン酸を含むので
利尿効果や体内の代謝を整える効果があります。
またたんぱく質分解酵素をもっているので、肉類の消化をよくします。
果肉のざらざらした舌ざわりは石細胞によるもので、便秘の解消に有効だと
いわれています。

■漢方的な働き
漢方では、熱を下げ、肺を潤してせきやたんを鎮める作用があるとされています。
利尿作用のうえに酒毒を消す作用があり、二日酔いやむくみの解消に役立ちます。
尚これらの薬効は西洋ナシではあまい望めません。

■旬

■調理のポイントと食し方
ナシは種類によって出回る時期も異なり、日持ちもちがいます。
長十郎や新水は日持ちが悪く、新水は収穫後数日で味が落ちるといわれています。
西洋ナシは、室温に置いて熟させて食べます。

食材の栄養メニュー

果実類
＋アンズ
＋アボカド
＋アケビ
＋イチゴ
＋イチジク
＋ウメ
＋柿
＋温州ミカン
＋キンカン
＋夏ミカン
＋グレープフルーツ
＋カボス・スダチ・ユズ
＋レモン
＋キウイ
＋グァバ
＋ココナッツ
＋サクランボ
＋スイカ
＋スモモ・プルーン
＋モモ
＋ナシ
＋バナナ
＋パパイア
＋パイナップル
＋ビワ
＋ブドウ
＋ベリー類
＋マンゴー
＋メロン
＋リンゴ


ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。