パイナップル☆パイナップルがもっている栄養や健康への効用、調理のポイントなどを紹介しております「食の医学辞典」

パイナップル


	パイナップル

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　　　パイナップルが持っている栄養や健康への効用、調理のポイントなどをご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パイナップル

パイナップルはブラジル原産の常緑多年草。
熱帯アメリカでは古くから広く栽培されていました。
コロンブスの西インド諸島探検の折に発見され、世界に広まったといわれています。

■栄養成分と効用
たんぱく質分解酵素プロメリンを含んでいて、消化を助ける働きがあり、ガス発生などの
改善に役立ちます。
食物繊維も多く含んでいるので、便秘解消に効果があります。

■漢方的な働き
発熱や暑気あたりで口が渇くとき、消化不良、腎炎、気管支炎に効くといわれています。

■調理のポイントと食し方
パイナップルの果汁は底の部分にかたよっているので、葉のほうを下にして一晩おくと
甘みが均一になります。
ゼリーにする場合、一度ゆでてプロメリンを破壊しないとゼリーがかたまりません。

食材の栄養メニュー

果実類
＋アンズ
＋アボカド
＋アケビ
＋イチゴ
＋イチジク
＋ウメ
＋柿
＋温州ミカン
＋キンカン
＋夏ミカン
＋グレープフルーツ
＋カボス・スダチ・ユズ
＋レモン
＋キウイ
＋グァバ
＋ココナッツ
＋サクランボ
＋スイカ
＋スモモ・プルーン
＋モモ
＋ナシ
＋バナナ
＋パパイア
＋パイナップル
＋ビワ
＋ブドウ
＋ベリー類
＋マンゴー
＋メロン
＋リンゴ


ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。