リンゴ☆リンゴがもっている栄養や健康への効用、調理のポイントなどを紹介しております「食の医学辞典」

リンゴ


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「サイトの紹介」
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　　　リンゴが持っている栄養や健康への効用、調理のポイントなどをご紹介しています。

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リンゴの野生種はコーカサス地方を中心とするヨーロッパ東南部、中国を中心とする
東アジア、および北アメリカで、３０数種が知られています。
栽培起原は４０００年以前のスイス湖棲民族時代にさかのぼるとされています。
日本での本格的栽培は明治時代以降ですが、現在は世界第９位の生産量を
誇っています。

■栄養成分と効用
食物繊維のペクチンが豊富に含まれています。
ペクチンは下痢や便秘を治し、発ガン物質の発生を抑える働きをします。
またコレステロール値の上昇を抑えます。
カリウムも豊富に含んでいます。
体内の余分なナトリウムを排出するので、高血圧の予防に有効的です。

■漢方的な働き
整腸作用がありますが、胸のあたりの不快感を改善する効果があるとされています。
また、肺を潤してせきをとめる、酒の酔いを冷ますなどの効用がしられています。
西洋では、花と葉は眼病、芽は頭痛や消化不良、木の皮は強壮に効くとして
利用されています。

■調理のポイントと食し方
重量感があり、指ではじいて澄んだ音のするものを選んでください。
ペクチンは実より皮の部分に多いので、皮ごと利用しましょう。

食材の栄養メニュー

果実類
＋アンズ
＋アボカド
＋アケビ
＋イチゴ
＋イチジク
＋ウメ
＋柿
＋温州ミカン
＋キンカン
＋夏ミカン
＋グレープフルーツ
＋カボス・スダチ・ユズ
＋レモン
＋キウイ
＋グァバ
＋ココナッツ
＋サクランボ
＋スイカ
＋スモモ・プルーン
＋モモ
＋ナシ
＋バナナ
＋パパイア
＋パイナップル
＋ビワ
＋ブドウ
＋ベリー類
＋マンゴー
＋メロン
＋リンゴ


ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。