ウメ☆ウメがもっている栄養や健康への効用、調理のポイントなどを紹介しております「食の医学辞典」

ウメ


	ウメ

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　　　ウメが持っている栄養や健康への効用、調理のポイントなどをご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ウメ

花だけでなく枝ぶりや樹形も観賞されるウメはまた、果実を古くから梅干しや梅酢、
梅酒のほか梅肉エキスなどの薬用にも利用されてきました。

■栄養成分と効用
ウメの殺菌力が食中毒や腐敗防止に効果を発揮します。
クエン酸も豊富に含み、疲労回復に有効です。

■漢方的な働き
漢方薬の鳥梅はウメのもつ抗菌作用と成長作用を利用して、殺菌性の下痢、嘔吐、
食欲不振、食物や薬物中毒に効きめがあるとされています。
駆虫作用、止血、のどのかわき、せき止めのほか、化膿性の皮膚疾患やリウマチ、
腰痛にも効くといわれています。

■調理のポイントと食し方
ウメ干しはナトリウムが多いので、高血圧の人などは調味漬けで食べるか、梅肉エキスで、
ウメの薬効をとりましょう。
梅酒・梅シロップ・ジャム・

食材の栄養メニュー

果実類
＋アンズ
＋アボカド
＋アケビ
＋イチゴ
＋イチジク
＋ウメ
＋柿
＋温州ミカン
＋キンカン
＋夏ミカン
＋グレープフルーツ
＋カボス・スダチ・ユズ
＋レモン
＋キウイ
＋グァバ
＋ココナッツ
＋サクランボ
＋スイカ
＋スモモ・プルーン
＋モモ
＋ナシ
＋バナナ
＋パパイア
＋パイナップル
＋ビワ
＋ブドウ
＋ベリー類
＋マンゴー
＋メロン
＋リンゴ


ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。