アンコウ

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　　　アンコウが持っている栄養や健康への効用、調理のポイント、旬などをご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アンコウ

太平洋とインド洋の温帯域に分布し、日本近海では茨城県以南にすんでいます。
骨以外は食べることができ、トモ（尾びれ）、肝、皮、エラ、ヌノ（卵巣）、ミズブクロ（胃）、
ヤナギ（ほお肉）、吊るし切りという方法でさばかれます。
肉には約８０%の水分がある白身魚です。

■栄養成分と効用
アン肝には脂質が多く含まれ、コレステロール値を下げたり、血栓を予防する効果があります。
レチノール、ビタミンＤ・Ｅも豊富で、皮膚や粘膜の免疫機能を維持したり、手や足の血行を
よくします。

■旬
冬

■調理のポイントと食し方
アンコウ鍋・アン肝

■注意すること
レチノールはとり過ぎると頭痛、めまい、嘔吐などの症状が現れることがあるので、
少量にとどめましょう。

食材の栄養メニュー

魚介類
＋アジ
＋アナゴ
＋アユ
＋アンコウ
＋イサキ
＋イワシ
＋ウナギ
＋カツオ
＋カジキ
＋カマス
＋カレイ
＋キンキ
＋キンメダイ
＋コチ
＋コイ
＋サケ
＋サバ
＋サワラ
＋サンマ
＋シシャモ
＋スズキ
＋タイ
＋タチウオ
＋タラ
＋ドジョウ
＋トビウオ
＋ニシン
＋ハモ
＋ブリ
＋マグロ
＋フグ
＋ワカサギ
＋アサリ
＋アワビ
＋イカ
＋ウニ
＋エビ
＋カキ
＋カニ
＋クラゲ
＋サザエ
＋シジミ
＋タコ
＋スッポン
＋タニシ
＋ナマコ
＋ホタテガイ
＋ホヤ
＋ハマグリ
＋寒天
＋コンブ
＋ノリ
＋ヒジキ
＋モズク
＋ワカメ


ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。