寒天

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　　　寒天が持っている栄養や健康への効用、調理のポイント、旬などをご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　寒天

寒天の原料はテングサやオゴノリなどの紅藻類です。
テングサを日光で干して漂白し、その後煮出して煮汁をかためたものが
トコロテンになります。
そのトコロテンを凍結させたのち解凍させ、さらに乾燥させたものが寒天です。

■栄養成分と効用
食物繊維がいっぱいなので、便秘を解消してくれます。
しかも低カロリーなので、ダイエット中の女性の強い味方になります。

■旬

■調理のポイントと食し方
寒天は水に浸してからつかいますが、そのときの温度の目安は、
溶けるのが８７度～９５度
かたまり始めるのが３０度～４０度です。
寒天は、湿気の少ないところに保存すれば３年以上は十分可能です。

食材の栄養メニュー

魚介類
＋アジ
＋アナゴ
＋アユ
＋アンコウ
＋イサキ
＋イワシ
＋ウナギ
＋カツオ
＋カジキ
＋カマス
＋カレイ
＋キンキ
＋キンメダイ
＋コチ
＋コイ
＋サケ
＋サバ
＋サワラ
＋サンマ
＋シシャモ
＋スズキ
＋タイ
＋タチウオ
＋タラ
＋ドジョウ
＋トビウオ
＋ニシン
＋ハモ
＋ブリ
＋マグロ
＋フグ
＋ワカサギ
＋アサリ
＋アワビ
＋イカ
＋ウニ
＋エビ
＋カキ
＋カニ
＋クラゲ
＋サザエ
＋シジミ
＋タコ
＋スッポン
＋タニシ
＋ナマコ
＋ホタテガイ
＋ホヤ
＋ハマグリ
＋寒天
＋コンブ
＋ノリ
＋ヒジキ
＋モズク
＋ワカメ


ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。