カレイ

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　　　カレイが持っている栄養や健康への効用、調理のポイント、旬などをご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カレイ

カレイ科の魚類は世界の寒帯から温帯にかけて広く生息しています。
左ヒラメの右カレイといわれるように、カレイは一般に両目が体の右側にあります。

■栄養成分と効用
高たんぱく低カロリーのダイエットにむくヘルシーな魚です。
良質のたんぱく質を含んでいるので、胃弱の人や体力が落ちている人にはぴったりの
食材です。
ひれの部分にはコラーゲンが豊富に含まれています。
眞子（卵巣）は粘膜や視力をまもるビタミンＡの供給源として有効です。
漢方では胃腸を丈夫にし、気力を充実させる魚として広く知られています。

■旬
西日本では６月～９月
東日本では冬

■調理のポイントと食し方
刺身・煮つけ・塩焼き・ムニエル・フライ

■注意すること
漢方では、眞子を一度にたくさん食べるとせきや湿疹がでやすくなるといわれています。

食材の栄養メニュー

魚介類
＋アジ
＋アナゴ
＋アユ
＋アンコウ
＋イサキ
＋イワシ
＋ウナギ
＋カツオ
＋カジキ
＋カマス
＋カレイ
＋キンキ
＋キンメダイ
＋コチ
＋コイ
＋サケ
＋サバ
＋サワラ
＋サンマ
＋シシャモ
＋スズキ
＋タイ
＋タチウオ
＋タラ
＋ドジョウ
＋トビウオ
＋ニシン
＋ハモ
＋ブリ
＋マグロ
＋フグ
＋ワカサギ
＋アサリ
＋アワビ
＋イカ
＋ウニ
＋エビ
＋カキ
＋カニ
＋クラゲ
＋サザエ
＋シジミ
＋タコ
＋スッポン
＋タニシ
＋ナマコ
＋ホタテガイ
＋ホヤ
＋ハマグリ
＋寒天
＋コンブ
＋ノリ
＋ヒジキ
＋モズク
＋ワカメ


ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。