ナマコ

ナマコ

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　　　ナマコが持っている栄養や健康への効用、調理のポイント、旬などをご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ナマコ

北海道から九州南端まで岩礁域や浅海に広く生息しています。
体長２０～３０㎝　太さ６～８センチ。
体色が褐色で濃淡の斑紋をもつアカコ型、暗緑色から黒色に近いアオコ型があります。
食用できるナマコはマナマコ、オキナマコ、クロナマコ、ハネジナマコ、バイカナマコ
などがあります。

■栄養成分と効用
水分が約９０%で、ほとんど栄養成分はありませんが、コリコリした肉質は
コラーゲン繊維です。
コラーゲンは、皮膚や骨、目の老化に有効です。
漢方では、腎機能や肝機能を促すとされ、血行促進効果もあるといわれています。

■旬

■調理のポイントと食し方
下ごしらえには二とおりの方法があります。
１、わたをとり除いたあと、多量の塩で生ナマコをもみ、ザルで振り落とします。
２、塩をふってしばらくおき７０度から８０度の番茶を入れて塩を抜く方法です。
干しナマコは水でもどします。
二杯酢・スープ・煮もの

食材の栄養メニュー

魚介類
＋アジ
＋アナゴ
＋アユ
＋アンコウ
＋イサキ
＋イワシ
＋ウナギ
＋カツオ
＋カジキ
＋カマス
＋カレイ
＋キンキ
＋キンメダイ
＋コチ
＋コイ
＋サケ
＋サバ
＋サワラ
＋サンマ
＋シシャモ
＋スズキ
＋タイ
＋タチウオ
＋タラ
＋ドジョウ
＋トビウオ
＋ニシン
＋ハモ
＋ブリ
＋マグロ
＋フグ
＋ワカサギ
＋アサリ
＋アワビ
＋イカ
＋ウニ
＋エビ
＋カキ
＋カニ
＋クラゲ
＋サザエ
＋シジミ
＋タコ
＋スッポン
＋タニシ
＋ナマコ
＋ホタテガイ
＋ホヤ
＋ハマグリ
＋寒天
＋コンブ
＋ノリ
＋ヒジキ
＋モズク
＋ワカメ


ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。