ニシン

ニシン

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　　　ニシンが持っている栄養や健康への効用、調理のポイント、旬などをご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ニシン

ニシンは赤身魚で体長が３０㎝ほどです。
春告魚とも呼ばれます。
日本産ニシンは北海道で戦前まで大量に群来しましたが、海流の変化によって漁獲量が
激減しました。

■栄養成分と効用
ビタミン類を多く含んでいます。
レチノールは、風邪をひきやすい、肌荒れ、薄暗い所でものが見えるまでに時間がかかる、
そんな症状に効果的に働きます。
ビタミンＢ１２は、神経系を正常にするほか食欲不振を改善します。
ビタミンＤは、骨粗鬆症の予防に必要なビタミンです。
身欠きニシンは、ニシンを２枚におろして素乾燥させたものですが、ＩＰＡやＤＨＡ、亜鉛を多く
含んでいます。

■旬
春

■調理のポイントと食し方
目のにごりがなく、光っているものを選びます。
塩焼き・照り焼き・みそ煮

食材の栄養メニュー

魚介類
＋アジ
＋アナゴ
＋アユ
＋アンコウ
＋イサキ
＋イワシ
＋ウナギ
＋カツオ
＋カジキ
＋カマス
＋カレイ
＋キンキ
＋キンメダイ
＋コチ
＋コイ
＋サケ
＋サバ
＋サワラ
＋サンマ
＋シシャモ
＋スズキ
＋タイ
＋タチウオ
＋タラ
＋ドジョウ
＋トビウオ
＋ニシン
＋ハモ
＋ブリ
＋マグロ
＋フグ
＋ワカサギ
＋アサリ
＋アワビ
＋イカ
＋ウニ
＋エビ
＋カキ
＋カニ
＋クラゲ
＋サザエ
＋シジミ
＋タコ
＋スッポン
＋タニシ
＋ナマコ
＋ホタテガイ
＋ホヤ
＋ハマグリ
＋寒天
＋コンブ
＋ノリ
＋ヒジキ
＋モズク
＋ワカメ


ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。