ノリ

ノリ

「サイトの紹介」

　　　　　　　　　　　「食の医学辞典」へようこそ
　　　　　　　　　　　「食の医学辞典」では、生活習慣病をはじめとする一般的な病気について症状別に説明し、
　　　　　　　　　　　食物と健康のかかわる情報を紹介しております。
　　　　　　　　　　　食生活を健康面からとらえようとの関心が近年高まってきました。
　　　　　　　　　　　病気などの原因も普通の食生活が多くの割合を占めています。
　　　　　　　　　　　生活を食から見直してみませんか？
　　　　　　　　　　　食べて予防し・治して、元気に毎日を送られるように、健康に役立つ情報を発信していきたいと思います。

「食の医学辞典」TOP＞食材の栄養＞魚介類＞ノリ

　　　
　　　
　　　ノリが持っている栄養や健康への効用、調理のポイント、旬などをご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ノリ

古くから日本人の食生活と深いかかわりをもってきたアマノリはアサクサノリの仲間です。
ノリにはアマノリの他イワノリ、アオノリ、エゴノリ、オゴノリなどがあります。

■栄養成分と効用
ノリはビタミン、ミネラルの宝庫です。
カロテンは体内でビタミンＡにかわります。
不足すると目は潤いをなくし、肌がかさつき、消化器官が悪くなります。
また悪玉コレステロールの酸化を防ぎます。
ノリにはカルシウムや神経の働きを助けるマグネシウムも多いのが特徴です。

■旬

■調理のポイントと食し方
アマノリを選ぶポイントは、黒紫色でつやがあり、厚さが均一、香りのよいものです。
おにぎり・手巻き寿司・薬味
アオノリは鮮やかな緑色で独特の香りをもっています。
お好み焼き・焼きそば
エゴノリは寒天質をもった海藻
三杯酢・からし酢味噌・和えもの
オゴノリは海中では紫褐色していますが、熱湯につけると緑色になります。
刺身のつま・サラダ

食材の栄養メニュー

魚介類
＋アジ
＋アナゴ
＋アユ
＋アンコウ
＋イサキ
＋イワシ
＋ウナギ
＋カツオ
＋カジキ
＋カマス
＋カレイ
＋キンキ
＋キンメダイ
＋コチ
＋コイ
＋サケ
＋サバ
＋サワラ
＋サンマ
＋シシャモ
＋スズキ
＋タイ
＋タチウオ
＋タラ
＋ドジョウ
＋トビウオ
＋ニシン
＋ハモ
＋ブリ
＋マグロ
＋フグ
＋ワカサギ
＋アサリ
＋アワビ
＋イカ
＋ウニ
＋エビ
＋カキ
＋カニ
＋クラゲ
＋サザエ
＋シジミ
＋タコ
＋スッポン
＋タニシ
＋ナマコ
＋ホタテガイ
＋ホヤ
＋ハマグリ
＋寒天
＋コンブ
＋ノリ
＋ヒジキ
＋モズク
＋ワカメ


ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。