サンマ

サンマ

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　　　サンマが持っている栄養や健康への効用、調理のポイント、旬などをご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サンマ

日本から北アメリカにわたる沿岸に生息しています。
背びれと尾びれが後方部につき、尾びれとの間に多くのリキがあるのが特徴です。
水温１５～１８度の水域を好み、プランクトンを食べて生活しています。

■栄養成分と効用
サンマは良質のたんぱく質を含んでいて、牛肉に匹敵するくらいの栄養価をもっています。
たんぱく質が不足すると、がんばりがきかなくなり、体力やスタミナがなくなり、
疲れやすくなります。
豊富なＩＰＡとＤＨＡで生活習慣病の予防にも活躍します。
サンマの血合いには、ビタミンＢ１２やレチノールが含まれています。
不足すると悪性貧血や集中力や記憶力が低下したりします。

■旬
秋

■調理のポイントと食し方
塩焼きする場合、脂のなかに薬効成分がいっぱい含まれているので、遠火の強火で
手早く焼きます。
塩焼き・竜田揚げ・ショウガ煮・酢のもの

食材の栄養メニュー

魚介類
＋アジ
＋アナゴ
＋アユ
＋アンコウ
＋イサキ
＋イワシ
＋ウナギ
＋カツオ
＋カジキ
＋カマス
＋カレイ
＋キンキ
＋キンメダイ
＋コチ
＋コイ
＋サケ
＋サバ
＋サワラ
＋サンマ
＋シシャモ
＋スズキ
＋タイ
＋タチウオ
＋タラ
＋ドジョウ
＋トビウオ
＋ニシン
＋ハモ
＋ブリ
＋マグロ
＋フグ
＋ワカサギ
＋アサリ
＋アワビ
＋イカ
＋ウニ
＋エビ
＋カキ
＋カニ
＋クラゲ
＋サザエ
＋シジミ
＋タコ
＋スッポン
＋タニシ
＋ナマコ
＋ホタテガイ
＋ホヤ
＋ハマグリ
＋寒天
＋コンブ
＋ノリ
＋ヒジキ
＋モズク
＋ワカメ


ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。