シシャモ

シシャモ

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　　　シシャモが持っている栄養や健康への効用、調理のポイント、旬などをご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シシャモ

シシャモは、アイヌ語のシュシュハム(柳の葉)が語源です。
約２年で成魚になり、産卵します。
分布域が狭く北海道の太平洋岸だけにしか生息していません。
今市場で売られているのは、カナダやノルウェーなどでとれたカラフトシシャモが
ほとんどです。

■栄養成分と効用
丸ごと食べられる魚なので、カルシウムをたくさんとることができます。
歯や骨をつくるので、育ちざかりの子どもや高齢者の方には適した食材です。
ビタミンＢ２も比較的多く含まれています。
口内炎、目の充血、肌荒れなどに有効です。

■旬

■調理のポイントと食し方
産卵を迎えた子持ちが賞味されます。
大きく太って、体の色がきれいなものを選びましょう。
焼くまえに酒をふりかけておくとおいしく焼くことができます。

食材の栄養メニュー

魚介類
＋アジ
＋アナゴ
＋アユ
＋アンコウ
＋イサキ
＋イワシ
＋ウナギ
＋カツオ
＋カジキ
＋カマス
＋カレイ
＋キンキ
＋キンメダイ
＋コチ
＋コイ
＋サケ
＋サバ
＋サワラ
＋サンマ
＋シシャモ
＋スズキ
＋タイ
＋タチウオ
＋タラ
＋ドジョウ
＋トビウオ
＋ニシン
＋ハモ
＋ブリ
＋マグロ
＋フグ
＋ワカサギ
＋アサリ
＋アワビ
＋イカ
＋ウニ
＋エビ
＋カキ
＋カニ
＋クラゲ
＋サザエ
＋シジミ
＋タコ
＋スッポン
＋タニシ
＋ナマコ
＋ホタテガイ
＋ホヤ
＋ハマグリ
＋寒天
＋コンブ
＋ノリ
＋ヒジキ
＋モズク
＋ワカメ


ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。