スッポン

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　　　スッポンが持っている栄養や健康への効用、調理のポイント、旬などをご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スッポン

紀元前１０００年ごろの周時代より、食用としてスッポンは用いられていました。
スッポンは河川や湖、沼に住むカメの一種です。
甲羅の長さは１５ｃｍ、幅は１２ｃｍくらいの大きさ。
国内産は、ほとんどが養殖で、天然ものは中国から輸入されています。

■栄養成分と効用
リノール酸、カルシウム、ビタミンなどを含みます。
とくにコラーゲンが豊富に含まれているので、肌に張りを与えます。
漢方では強壮食材とされ、病み上がり、体力減退、貧血、月経不順などに効果があります。

■旬
秋～早春

■調理のポイントと食し方
スッポンは膀胱と胆のう以外はすべて食べられます。
鍋もの・スープ・揚げもの・焼きもの

食材の栄養メニュー

魚介類
＋アジ
＋アナゴ
＋アユ
＋アンコウ
＋イサキ
＋イワシ
＋ウナギ
＋カツオ
＋カジキ
＋カマス
＋カレイ
＋キンキ
＋キンメダイ
＋コチ
＋コイ
＋サケ
＋サバ
＋サワラ
＋サンマ
＋シシャモ
＋スズキ
＋タイ
＋タチウオ
＋タラ
＋ドジョウ
＋トビウオ
＋ニシン
＋ハモ
＋ブリ
＋マグロ
＋フグ
＋ワカサギ
＋アサリ
＋アワビ
＋イカ
＋ウニ
＋エビ
＋カキ
＋カニ
＋クラゲ
＋サザエ
＋シジミ
＋タコ
＋スッポン
＋タニシ
＋ナマコ
＋ホタテガイ
＋ホヤ
＋ハマグリ
＋寒天
＋コンブ
＋ノリ
＋ヒジキ
＋モズク
＋ワカメ


ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。