スズキ

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「食の医学辞典」TOP＞食材の栄養＞魚介類＞スズキ

　　　
　　　
　　　スズキが持っている栄養や健康への効用、調理のポイント、旬などをご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スズキ

成長年齢によって名前が変わる出世魚の一つです。
一番小さいコッパから始まり２５ｃｍくらいの１年魚をセイゴ、５０ｃｍくらいの２～３年魚を
フッコ、６０センチ以上のものをスズキと呼びます。
とくに大きいものはオオタロウと呼ぶこともあります。
日本沿岸から南シナ海に分布しています。
冬、外洋水の入る湾口で産卵します。

■栄養成分と効用
リンや鉄、カリウムなどのミネラル、ビタミンＡ・Ｂ１・Ｄを含んでいます。
体がだるい、疲労、食欲不振といった症状に効果があります。
漢方では、妊娠中毒症や流産の予防として用いられます。

■旬
６月～８月

■調理のポイントと食し方
エラがピンとして皮がきれいなものを選びます。
刺身・あらい・塩焼き・蒸しもの・鍋もの・フライ

食材の栄養メニュー

魚介類
＋アジ
＋アナゴ
＋アユ
＋アンコウ
＋イサキ
＋イワシ
＋ウナギ
＋カツオ
＋カジキ
＋カマス
＋カレイ
＋キンキ
＋キンメダイ
＋コチ
＋コイ
＋サケ
＋サバ
＋サワラ
＋サンマ
＋シシャモ
＋スズキ
＋タイ
＋タチウオ
＋タラ
＋ドジョウ
＋トビウオ
＋ニシン
＋ハモ
＋ブリ
＋マグロ
＋フグ
＋ワカサギ
＋アサリ
＋アワビ
＋イカ
＋ウニ
＋エビ
＋カキ
＋カニ
＋クラゲ
＋サザエ
＋シジミ
＋タコ
＋スッポン
＋タニシ
＋ナマコ
＋ホタテガイ
＋ホヤ
＋ハマグリ
＋寒天
＋コンブ
＋ノリ
＋ヒジキ
＋モズク
＋ワカメ


ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。