タチウオ

タチウオ

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　　　タチウオが持っている栄養や健康への効用、調理のポイント、旬などをご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タチウオ

体が刃のように平たくて長いこと、立ち泳ぎをすることなどでこの名があるそうです。
日本では北海道南部以南に生息し、世界中の暖海の沖合いに分布しています。
大きいものは、体長１・５ｍほどあります。

■栄養成分と効用
リンやマグネシウム、ナイアシンなどのミネラルを含み、歯や骨を丈夫にし、心疾患、
神経障害などに効果があります。
また脂溶性ビタミンのレチノール、ビタミンＤ・Ｅを含んでいます。

■旬
春～初夏

■調理のポイントと食し方
体の色の銀色は有機塩基のグアニン色素が沈着したもので、鮮度が落ちると
剥がれます。
肉は白身でやわらかく、淡白な味です。
塩焼き・照り焼き・から揚げ・ムニエル

食材の栄養メニュー

魚介類
＋アジ
＋アナゴ
＋アユ
＋アンコウ
＋イサキ
＋イワシ
＋ウナギ
＋カツオ
＋カジキ
＋カマス
＋カレイ
＋キンキ
＋キンメダイ
＋コチ
＋コイ
＋サケ
＋サバ
＋サワラ
＋サンマ
＋シシャモ
＋スズキ
＋タイ
＋タチウオ
＋タラ
＋ドジョウ
＋トビウオ
＋ニシン
＋ハモ
＋ブリ
＋マグロ
＋フグ
＋ワカサギ
＋アサリ
＋アワビ
＋イカ
＋ウニ
＋エビ
＋カキ
＋カニ
＋クラゲ
＋サザエ
＋シジミ
＋タコ
＋スッポン
＋タニシ
＋ナマコ
＋ホタテガイ
＋ホヤ
＋ハマグリ
＋寒天
＋コンブ
＋ノリ
＋ヒジキ
＋モズク
＋ワカメ


ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。