タラ

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　　　タラが持っている栄養や健康への効用、調理のポイント、旬などをご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タラ

ふつうはタラといえばマダラを指しますが、他にスケトウダラ、コマイ、チゴダラ、
ソコダラなど、日本近海には約９０種類がすんでいます。
大きいものは全長１ｍ以上あり、重さも２０㎏以上あるため、市場には切り身で出回ります。

■栄養成分と効用
脂質が少なく低カロリーなので、肥満や心臓病、糖尿病などカロリーを制限されている方には、
ぴったりの食材です。
ビタミン類はビタミンＤ・Ｅを含み、歯や骨を健康にし、骨粗鬆症の予防に効果的です。
また赤血球を酸化からまもり溶血性貧血を防ぎます。

■旬
冬

■調理のポイントと食し方
身にはりがあり、透明感のあるものが新鮮です。
たらちり鍋・煮つけ・蒸しもの・粕漬け
白子は酢のもの・すまし汁

食材の栄養メニュー

魚介類
＋アジ
＋アナゴ
＋アユ
＋アンコウ
＋イサキ
＋イワシ
＋ウナギ
＋カツオ
＋カジキ
＋カマス
＋カレイ
＋キンキ
＋キンメダイ
＋コチ
＋コイ
＋サケ
＋サバ
＋サワラ
＋サンマ
＋シシャモ
＋スズキ
＋タイ
＋タチウオ
＋タラ
＋ドジョウ
＋トビウオ
＋ニシン
＋ハモ
＋ブリ
＋マグロ
＋フグ
＋ワカサギ
＋アサリ
＋アワビ
＋イカ
＋ウニ
＋エビ
＋カキ
＋カニ
＋クラゲ
＋サザエ
＋シジミ
＋タコ
＋スッポン
＋タニシ
＋ナマコ
＋ホタテガイ
＋ホヤ
＋ハマグリ
＋寒天
＋コンブ
＋ノリ
＋ヒジキ
＋モズク
＋ワカメ


ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。