ウナギ

ウナギ

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　　　ウナギが持っている栄養や健康への効用、調理のポイント、旬などをご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ウナギ

大昔、ウナギは水神の使いとして神聖視された存在でした。
ウナギ科の魚は腹びれがなく、うろこも微小で見えないのが特徴です。
日本でみられるウナギは本州からベトナム北部までの東南アジアに分布します。

■栄養成分と効用
たんぱく質、ビタミンＡ・Ｂ２・Ｄ・Ｅ・カルシウムなどがバランスよく含まれています。
免疫力を高め、粘膜を強化し、消化吸収を助け、夏バテや食欲不振の改善に効果が
あります。
ウナギの肝はビタミンＡを多く含み、わずか１５ｇで１日の必要量がとれます。

■旬
７月末

■調理のポイントと食し方
かば焼き・白焼き・八幡巻き・頭はかぶと焼き・骨せんべい

食材の栄養メニュー

魚介類
＋アジ
＋アナゴ
＋アユ
＋アンコウ
＋イサキ
＋イワシ
＋ウナギ
＋カツオ
＋カジキ
＋カマス
＋カレイ
＋キンキ
＋キンメダイ
＋コチ
＋コイ
＋サケ
＋サバ
＋サワラ
＋サンマ
＋シシャモ
＋スズキ
＋タイ
＋タチウオ
＋タラ
＋ドジョウ
＋トビウオ
＋ニシン
＋ハモ
＋ブリ
＋マグロ
＋フグ
＋ワカサギ
＋アサリ
＋アワビ
＋イカ
＋ウニ
＋エビ
＋カキ
＋カニ
＋クラゲ
＋サザエ
＋シジミ
＋タコ
＋スッポン
＋タニシ
＋ナマコ
＋ホタテガイ
＋ホヤ
＋ハマグリ
＋寒天
＋コンブ
＋ノリ
＋ヒジキ
＋モズク
＋ワカメ


ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。