ワカメ

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　　　ワカメが持っている栄養や健康への効用、調理のポイント、旬などをご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワカメ

日本近海の特産で古くから食用とされてきました。
体色は紺褐色か緑褐色で、体は葉、茎、根にわかれ、長さ１～２ｍになります。
養殖ものが大半を占めるようになりましたが、魚とちがい餌を与えないので安全面に
問題はありません。

■栄養成分と効用
アルギン酸のぬめり成分、フコイダンなどの多糖類、カルシウム、ヨードを多く
含んでいます。
新陳代謝を促し、高血圧や動脈硬化などの生活習慣病を予防し、便秘や大腸ガンの
予防にも効果があります。

■旬
生ワカメ・・・・・・早春

■調理のポイントと食し方
生ワカメは若いほど味がよく、乾燥ワカメは黒緑色でつやがあり、厚みと弾力性があるもの
塩蔵ワカメは、塩がたくさんまぶされてなく、色付きの袋に入っているものを選びます。
酢のもの・和えもの・汁の具・煮もの・ソテー

食材の栄養メニュー

魚介類
＋アジ
＋アナゴ
＋アユ
＋アンコウ
＋イサキ
＋イワシ
＋ウナギ
＋カツオ
＋カジキ
＋カマス
＋カレイ
＋キンキ
＋キンメダイ
＋コチ
＋コイ
＋サケ
＋サバ
＋サワラ
＋サンマ
＋シシャモ
＋スズキ
＋タイ
＋タチウオ
＋タラ
＋ドジョウ
＋トビウオ
＋ニシン
＋ハモ
＋ブリ
＋マグロ
＋フグ
＋ワカサギ
＋アサリ
＋アワビ
＋イカ
＋ウニ
＋エビ
＋カキ
＋カニ
＋クラゲ
＋サザエ
＋シジミ
＋タコ
＋スッポン
＋タニシ
＋ナマコ
＋ホタテガイ
＋ホヤ
＋ハマグリ
＋寒天
＋コンブ
＋ノリ
＋ヒジキ
＋モズク
＋ワカメ


ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。