チンゲンサイ

チンゲンサイ

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　　　チンゲンサイが持っている栄養や健康への効用、調理のポイント、食べ物の旬などを
　　　ご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チンゲンサイ

中国中南部が原産地のアブラナ科の野菜
中国野菜のなかではもっとも定着した野菜です。

■栄養成分と効用
カロテン、ビタミンＣを多く含み、動脈硬化、風邪などを予防します。
またシミ、ソバカスを防ぐので美肌にも有効です。
カルシウム、鉄分も多く、骨の強化や高血圧の予防などに効きます。

■旬
春～夏

■調理のポイントと食し方
中華なべに少量の湯を沸かし、塩と油を加えてからチンゲンサイを入れて蒸しゆでに
するとうまみが残り、色も鮮やかになります。
油を使った調理法、油脂食品と一緒に食べ合わせると、カロテンを効率よくとることが
できます。

食材の栄養メニュー

野菜
＋アシタバ
＋アスパラガス
＋アロエ
＋ウド
＋オカヒジキ
＋オクラ
＋カラシナ
＋カリフラワー
＋カブ
＋カボチャ
＋キャベツ
＋キュウリ
＋キョウナ
＋キンシンサイ
＋クレソン
＋クワイ
＋ゴボウ
＋コマツナ
＋サツマイモ
＋サトイモ
＋サヤインゲン
＋サヤエンドウ
＋シソ
＋ジャガイモ
＋シュンギク
＋ジュンサイ
＋ショウガ
＋セリ
＋セロリ
＋ダイコン
＋タケノコ
＋チコリ
＋タマネギ
＋チンゲンサイ
＋ツルナ
＋ツルムラサキ
＋トマト
＋トウガン
＋ナノハナ
＋ナス
＋ニガウリ
＋ニラ
＋ニンジン
＋ニンニク
＋ネギ
＋ハクサイ
＋パセリ
＋ピーマン
＋ブロッコリー
＋フキ
＋ホウレンソウ
＋ミツバ
＋ミョウガ
＋モヤシ
＋モロヘイヤ
＋ヤマノイモ
＋ユリ根
＋ラッキョウ
＋レタス
＋レンコン


ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。