キュウリ

キュウリ

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　　　キュウリが持っている栄養や健康への効用、調理のポイント、食べ物の旬などを
　　　ご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キュウリ

原産地はインド、ヒマラヤ山麓。
紀元前にインドから中国に伝わり、日本へ伝えられました。
果肉が薄くて歯切れのよい白イボ種と、肉質に粘り気のある黒イボ種があります。

■栄養成分と効用
９０%以上が水なので栄養的には期待できませんが、カリウム、カルシウム、ナトリウムを
適度に含んでいるので、体に負担をかけずに水分補給ができます。
利尿作用があるので、むくみの解消、のぼせの改善に効果があります。
体を冷やす作用があるので、夏の暑気払いに適します。

■旬
夏～秋

■調理のポイントと食し方
主に生のまま酢のものや和えもの、漬けもの、サラダなど
漬けものにするなら、ぬか漬けがおすすめ
ぬかのビタミンＢ１が染み込んで、含有量が８倍になります。
ビタミンＢ１は疲労物質を取り除いてくれます。

食材の栄養メニュー

野菜
＋アシタバ
＋アスパラガス
＋アロエ
＋ウド
＋オカヒジキ
＋オクラ
＋カラシナ
＋カリフラワー
＋カブ
＋カボチャ
＋キャベツ
＋キュウリ
＋キョウナ
＋キンシンサイ
＋クレソン
＋クワイ
＋ゴボウ
＋コマツナ
＋サツマイモ
＋サトイモ
＋サヤインゲン
＋サヤエンドウ
＋シソ
＋ジャガイモ
＋シュンギク
＋ジュンサイ
＋ショウガ
＋セリ
＋セロリ
＋ダイコン
＋タケノコ
＋チコリ
＋タマネギ
＋チンゲンサイ
＋ツルナ
＋ツルムラサキ
＋トマト
＋トウガン
＋ナノハナ
＋ナス
＋ニガウリ
＋ニラ
＋ニンジン
＋ニンニク
＋ネギ
＋ハクサイ
＋パセリ
＋ピーマン
＋ブロッコリー
＋フキ
＋ホウレンソウ
＋ミツバ
＋ミョウガ
＋モヤシ
＋モロヘイヤ
＋ヤマノイモ
＋ユリ根
＋ラッキョウ
＋レタス
＋レンコ


ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。