ニラ

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｢食の医学辞典｣TOP＞食材の栄養＞野菜＞ニラ

　　　
　　　
　　　ニラが持っている栄養や健康への効用、調理のポイント、食べ物の旬などを
　　　ご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ニラ

ユリ科の緑黄色野菜で中国が原産地
緑色の大葉ニラや黄ニラ、花ニラなどの種類があります。

■栄養成分と効用
各種ビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含んでいます。
特有のにおいは硫化アリルで、内臓の動きを活発にする働きがあります。
セレンという栄養素も含み、ガン予防に期待がもてます。
ニラは体を温める作用があり、冷え症や神経痛、しもやけなどの改善に常食すると
効果があるといわれています。

■調理のポイントと食し方
昔からの民間療法では一過性の下痢にはニラ雑炊を食べると症状がやわらぎます。
レバニラ炒めはニラのビタミンＣが鉄分の吸収率を高めてくれるので、貧血予防には
食べたい一品です。

食材の栄養メニュー

野菜
＋アシタバ
＋アスパラガス
＋アロエ
＋ウド
＋オカヒジキ
＋オクラ
＋カラシナ
＋カリフラワー
＋カブ
＋カボチャ
＋キャベツ
＋キュウリ
＋キョウナ
＋キンシンサイ
＋クレソン
＋クワイ
＋ゴボウ
＋コマツナ
＋サツマイモ
＋サトイモ
＋サヤインゲン
＋サヤエンドウ
＋シソ
＋ジャガイモ
＋シュンギク
＋ジュンサイ
＋ショウガ
＋セリ
＋セロリ
＋ダイコン
＋タケノコ
＋チコリ
＋タマネギ
＋チンゲンサイ
＋ツルナ
＋ツルムラサキ
＋トマト
＋トウガン
＋ナノハナ
＋ナス
＋ニガウリ
＋ニラ
＋ニンジン
＋ニンニク
＋ネギ
＋ハクサイ
＋パセリ
＋ピーマン
＋ブロッコリー
＋フキ
＋ホウレンソウ
＋ミツバ
＋ミョウガ
＋モヤシ
＋モロヘイヤ
＋ヤマノイモ
＋ユリ根
＋ラッキョウ
＋レタス
＋レンコン


ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。