サトイモ

サトイモ

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　　　サトイモが持っている栄養や健康への効用、調理のポイント、食べ物の旬などを
　　　ご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サトイモ

サトイモの原産地はインド、ネパール、マレー半島付近と考えられています。
山でとれるイモをヤマノイモといい、人里でとれることからサトイモと呼ばれるように
なりました。

■栄養成分と効用
でんぷんが主な成分ですが、糖分をエネルギーにかえるビタミンＢ１、食物繊維も
含まれているので、太ることを気にせず食べられます。
独特のヌルヌル成分が強い胃酸から胃壁をまもる働きがあります。
イモ類の中ではカリウムが多く含まれています。
ナトリウムを排泄して、高血圧予防に力を発揮します。

■旬
秋

■調理のポイントと食し方
皮をむいて塩もみし、一度ゆでてから調理するとヌメリがとれます。
酢で指先をぬらしておくと、かゆみが予防できます。

食材の栄養メニュー

野菜
＋アシタバ
＋アスパラガス
＋アロエ
＋ウド
＋オカヒジキ
＋オクラ
＋カラシナ
＋カリフラワー
＋カブ
＋カボチャ
＋キャベツ
＋キュウリ
＋キョウナ
＋キンシンサイ
＋クレソン
＋クワイ
＋ゴボウ
＋コマツナ
＋サツマイモ
＋サトイモ
＋サヤインゲン
＋サヤエンドウ
＋シソ
＋ジャガイモ
＋シュンギク
＋ジュンサイ
＋ショウガ
＋セリ
＋セロリ
＋ダイコン
＋タケノコ
＋チコリ
＋タマネギ
＋チンゲンサイ
＋ツルナ
＋ツルムラサキ
＋トマト
＋トウガン
＋ナノハナ
＋ナス
＋ニガウリ
＋ニラ
＋ニンジン
＋ニンニク
＋ネギ
＋ハクサイ
＋パセリ
＋ピーマン
＋ブロッコリー
＋フキ
＋ホウレンソウ
＋ミツバ
＋ミョウガ
＋モヤシ
＋モロヘイヤ
＋ヤマノイモ
＋ユリ根
＋ラッキョウ
＋レタス
＋レンコ


ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。