サツマイモ

サツマイモ

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　　　サツマイモが持っている栄養や健康への効用、調理のポイント、食べ物の旬などを
　　　ご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サツマイモ

サツマイモは熱帯、亜熱帯地域では常時栽培可能な多年生作物です。
紀元前３０００年以上前からすでに栽培されていた、歴史の古い野菜です。

■栄養成分と効用
加熱によるビタミンＣの損失が少ないのが特徴です。
ビタミンＣはコラーゲンの生成を助けるので、美肌効果が期待できます。
便量を増やすセルロースを豊富に含んでいるので、便秘改善はもちろん、
大腸ガンや動脈硬化、糖尿病予防にも役に立ちます。

■旬
９月～１１月

■調理のポイントと食し方
サツマイモの加工品の蒸し切干はビタミンＣは少ないのですが、水分が減少している
分だけ物繊維が多いのが特徴です。
便秘ぎみの方のおやつとしておすすめです。
紅イモは眼精疲労に効くアントシアニンを多く含んでいます。
ベニハヤトはカロテンを多く含んでいるのが特徴です。

食材の栄養メニュー

野菜
＋アシタバ
＋アスパラガス
＋アロエ
＋ウド
＋オカヒジキ
＋オクラ
＋カラシナ
＋カリフラワー
＋カブ
＋カボチャ
＋キャベツ
＋キュウリ
＋キョウナ
＋キンシンサイ
＋クレソン
＋クワイ
＋ゴボウ
＋コマツナ
＋サツマイモ
＋サトイモ
＋サヤインゲン
＋サヤエンドウ
＋シソ
＋ジャガイモ
＋シュンギク
＋ジュンサイ
＋ショウガ
＋セリ
＋セロリ
＋ダイコン
＋タケノコ
＋チコリ
＋タマネギ
＋チンゲンサイ
＋ツルナ
＋ツルムラサキ
＋トマト
＋トウガン
＋ナノハナ
＋ナス
＋ニガウリ
＋ニラ
＋ニンジン
＋ニンニク
＋ネギ
＋ハクサイ
＋パセリ
＋ピーマン
＋ブロッコリー
＋フキ
＋ホウレンソウ
＋ミツバ
＋ミョウガ
＋モヤシ
＋モロヘイヤ
＋ヤマノイモ
＋ユリ根
＋ラッキョウ
＋レタス
＋レンコン


ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。