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「食の医学辞典」へようこそ　　　　　　　　　　　「食の医学辞典」では、生活習慣病をはじめとする一般的な病気について症状別に説明し、　　　　　　　　　　　食物と健康のかかわる情報を紹介しております。　　　　　　　　　　　食生活を健康面からとらえようとの関心が近年高まってきました。　　　　　　　　　　　病気などの原因も普通の食生活が多くの割合を占めています。　　　　　　　　　　　生活を食から見直してみませんか？　　　　　　　　　　　食べて予防し・治して、元気に毎日を送られるように、健康に役立つ情報を発信していきたいと思います。



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　　　　　　　　　　　　　　　　　　白髪(白毛症)

　　　■白髪は老化現象の１つです。

　　　■原因
　　　髪の色素をつくる細胞の数が減ったり、その働きが低下することで起こります。
　　　紫外線の浴びすぎや血行不良、髪に必要な栄養素が不足するともっと進行します。
　　　ストレスも頭皮の血行を悪くします。

　　　■栄養素と食材
　　　□髪の健康を維持する
　　　ビタミンＢ２・・・・ウナギ・サバ・レバー・サケ・カレイ

　　　□髪や皮膚を健康に保つ
　　　ビオチン・・・・イワシ・ピーナッツ・タマゴ

　　　□ストレスに強い体をつくる
　　　パントテン酸・・・・レバー・納豆・サケ・イワシ・シシャモ

　　　□タンパク質の合成を助ける
　　　パラアミノ安息香酸・・・・牛乳・タマゴ・玄米
　　

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