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痴呆




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「食の医学辞典」へようこそ　　　　　　　　　　　「食の医学辞典」では、生活習慣病をはじめとする一般的な病気について症状別に説明し、　　　　　　　　　　　食物と健康のかかわる情報を紹介しております。　　　　　　　　　　　食生活を健康面からとらえようとの関心が近年高まってきました。　　　　　　　　　　　病気などの原因も普通の食生活が多くの割合を占めています。　　　　　　　　　　　生活を食から見直してみませんか？　　　　　　　　　　　食べて予防し・治して、元気に毎日を送られるように、健康に役立つ情報を発信していきたいと思います。



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　　　　　　　　　　　　　　　　　　痴呆(ぼけ)　

　　　■脳、神経細胞の衰えから病的変化が現れる代表が痴呆やパーキンソン病です。

　　　■症状
　　　□アルツハイマー型痴呆
　　　はじめは時間の感覚が失われ、しだいに自分がいる場所もわからなくなります。
　　　進行すると、幻覚や妄想が現れ社会生活や日常生活にも支障をきたします。

　　　□パーキンソン病
　　　ふるえ、筋肉のこわばり、動作の緩慢などの症状が現れます。

　　　■原因
　　　□脳血管性痴呆
　　　脳梗塞や脳卒中の発作などで脳が障害を受けて起こるもの

　　　□アルツハイマー型痴呆
　　　最近の研究で、脳内のアセチルコリンという神経伝達物質の減少がアルツハイマーの発病に
　　　関係していることがわかってきました。
　　　また、脳、神経細胞の萎縮や脱落は、活性酸素の害が影響をおよぼしていると考えられています。

　　　□パーキンソン病
　　　神経伝達物質であるアセチルコリンとドーパミンのバランスのくずれから、ドーパミンがつくれなく
　　　なり、アセチルコリンの量がふえて発症します。

　　　■栄養素と食材
　　　□神経組織の発育や機能維持に関わり、血栓を防ぎ脳の障害を予防
　　　DHA・・・・サバ・イワシ

　　　□脳の血液の流れをよくする
　　　IPA・・・・マグロ・イワシ

　　　□ブドウ糖濃度を高める、脳の抹消血管を広げる、活性酸素の害を防ぐ
　　　ギンコライド・・・・ギンナン・イチョウの葉エキス

　　　□神経伝達物質アセチルコリンをつくる
　　　レシチン・・・・ダイズ・卵黄・チーズ・レバー

　　　□神経伝達物質ドーパミンをつくる
　　　ビタミンＢ６・・・・マグロ・サンマ
　　　トリプトファン・・・・豚肉・ダイズ・牛乳・タマゴ

　　　□神経系を正常に保つ
　　　ビタミンＢ１２・・・・アサリ・カキ

　　　□ビタミンＢ１２の吸収をよくする
　　　葉酸・・・・レバー・ホウレン草

　　　□活性酸素から脳細胞をまもる
　　　ビタミンＣ・・・・キウイ・パパイア
　　　ビタミンＥ・・・・アーモンド・カボチャ
　　

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