胃炎☆胃炎について☆食物と健康のかかわる情報を紹介しております「食の医学辞典」

胃炎




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食物と健康の辞典「食の医学辞典」へようこそ　　　　　　　　　　　「食の医学辞典」では、生活習慣病をはじめとする一般的な病気について症状別に説明し、　　　　　　　　　　　食物と健康のかかわる情報を紹介しております。　　　　　　　　　　　食生活を健康面からとらえようとの関心が近年高まってきました。　　　　　　　　　　　病気などの原因も普通の食生活が多くの割合を占めています。　　　　　　　　　　　生活を食から見直してみませんか？　　　　　　　　　　　食べて予防し・治して、元気に毎日を送られるように、健康に役立つ情報を発信していきたいと思います。



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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　胃炎

　　　■症状
　　　胃の粘膜が炎症を起こして赤くなったり、ただれたりした状態をいいます。
　　　急性胃炎ははげしい胃痛や吐き気、嘔吐などの強い症状があらわれます。
　　　慢性胃炎は上腹部の不快感、みぞおちの痛み、膨満感、もたれ、食欲不振などが繰り返されます。

　　　■原因
　　　胃は強い塩酸から胃を守るために、内側を厚い粘膜と粘液で覆われていますが、胃液の分泌が
　　　多くなりすぎたり、減ったりすると、胃液膜が胃液によって傷つけられ炎症を起こします。

　　　急性胃炎の原因は、精神的ストレスや肉体的ストレス、抗生物質や鎮痛剤などの使用、暴飲暴食
　　　などさまざまです。
　　　慢性胃炎ははっきりした原因はわかりませんが、アルコールやコーヒー、香辛料、塩分のとりすぎ
　　　などの食生活が誘因していると考えられています。
　　　
　　　最近ではピロリ菌という細菌による胃粘膜感染が、慢性胃炎のおもな原因になっていることが
　　　わかりました。

　　　■栄養素と食材
　　　□胃壁をまもる
　　　アラキドン酸・・・・レバー・サザエ・アワビ・タマゴ
　　　IPA・・・・ハマチ・キンキ・イワシ・マグロ

　　　□胃粘膜を修復、保護する
　　　ビタミンＵ・・・・キャベツ・アスパラガス・ホウレン草

　　　□粘膜を保護する
　　　レチノール(ビタミンＡ)・・・・レバー・ウナギ・チーズ
　　　カロテン(ビタミンＡ)・・・・コマツナ・シュンギク・ニンジン・カボチャ・赤ピーマン
　　　ムチン・・・・オクラ・ナメコ・ヤマノイモ・モロヘイヤ

　　　□胃腸の働きを助ける
　　　ナイアシン・・・・カツオ・サバ・ブリ・ピーナッツ
　　

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